红茶酱(红茶酱能放多长时间)

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如何让淡奶油不易融化

淡奶油也称动物奶油,因其天然健康的特质和清新不腻的口感而备受大众喜爱。

但在炎炎夏日,想要利用淡奶油给甜点做造型可就不是那么容易的事儿了。

我也曾被困扰过,于是绞尽脑汁想尽各种办法、查阅各种资料,总算是解决了这一难题。

今天,我就把这些妙招总结起来分享给需要的你,希望对你有所帮助。

稳定淡奶油小妙招

【妙招一】在淡奶油中加入30%左右的黑/白巧克力。巧克力是固态物质,它的加入除了能提高淡奶油的稳定性以外,还能给淡奶油增添丝滑感。

用法:以100g淡奶油为例。1. 将100g淡奶油加热至微沸。2. 分两次倒入30g黑/白巧克力中混合均匀。第一次加入后搅拌至巧克力完全融化再加入下一次,冷却后放入冰箱冷藏一夜让水分和油脂完全融合后再使用。加入了巧克力的淡奶油非常好打发,使用时正常打发到坚挺状态。巧克力占比可按需要适当调整,巧克力越多稳定效果越好。

正在打发的黑巧克力奶油

【妙招二】淡奶油中加入30%左右的马斯卡彭奶酪或奶油奶酪,制成奶油奶酪霜。奶酪质地粘糯,能很大程度提高奶油的稳定性,增加口感。两款作用相当,口味上马斯卡彭微酸、较清淡,奶油奶酪奶偏酸、较重口,按个人喜好选择。奶油奶酪霜是非常好吃的,经典的红丝绒蛋糕用的就是奶油奶酪涂层。

用法:以100g淡奶油为例。1. 将30g马斯卡彭奶酪或奶油奶酪隔水打至顺滑无颗粒备用。2. 100g淡奶油中加入13g糖粉打至7-8分发与打顺滑的奶酪拌和均匀(刮刀拌和均匀即可)。奶酪占比可按需要再适当调整。

【妙招三】淡奶油中加入25%左右的黄油。加入了黄油的奶油霜其实就是黄油奶油,足够坚挺和稳定。在低温情况下是偏硬质的,类似白脱奶油。

用法:以100g淡奶油为例。1. 在25g软化黄油中加入10g糖粉打至颜色发白体积膨大。2. 将温热的淡奶油(体温即可)分4次倒入打发的黄油中搅打混合均匀,每次都要完全混匀后再加入下一次。黄油占比可按需要适当调整,但注意加多容易腻哦。

打发好的黄油奶油

【妙招四】淡奶油中加入25%左右的浓稠质地酱料。浓稠质地酱料是指日常我们家中常备的,质地较厚重的一些酱料,例如花生酱、榛子酱之类。这些我们生活中常用到的酱料也是可以很好的提高奶油稳定性的。

用法:以100g淡奶油为例。1. 在100g淡奶油中加入10g糖粉(视酱料甜度增减)打至7-8分发。2. 与25g浓稠酱料拌和均匀(刮刀拌匀即可)。浓稠酱料占比可按需要适当调整。

图为拌入花生酱的奶油

【妙招五】淡奶油中加入淀粉奶浆。淀粉奶浆是以淡奶油为基底,做的一个类似勾芡的浓浆。做基底的淡奶油与打发淡奶油比例为1:3。

用法:以90g打发淡奶油为例。奶浆用料:糖粉7g、玉米淀粉2g、淡奶油30g。1. 糖粉和玉米淀粉筛细。2. 将糖粉、玉米淀粉和30g淡奶油倒入小锅搅拌溶解。3. 小火将其煮沸,同时不停搅拌煮至浓缩(类似做菜勾芡质地),关火冷却待用。4. 90g淡奶油加5g糖粉打至6-7分发,将冷却的淀粉奶浆加入一同打发至坚挺。

【妙招六】淡奶油中加入吉利丁粉。吉利丁是从动物骨头里提炼出来的天然胶质,主要作为凝固剂使用。它在烘焙中用途十分广泛,是制作慕斯蛋糕、提拉米苏等的必备原料。

用法:以250g淡奶油为例。吉利丁液用料:吉利丁粉2-3g、水10-15g。1. 将吉利丁粉和水倒入小碗中搅拌均匀,再将小碗隔水加热,期间不断搅拌,直至吉利丁粉全部溶解。2. 取出小碗,冷却至室温(需时较长,约7-10分钟)。3. 淡奶油加入25g糖粉打至6-7分发,缓慢加入冷却的吉利丁溶液一同打发至坚挺。吉利丁比例不建议再增加,过量影响奶油口感。

家庭烘焙追求的是健康和美味。以上六个小妙招都是依靠添加健康的天然物质来达到我们想要的效果,同时还能给平淡的奶油增添别样风味,健康美味两不误。

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喜欢吃牛蛋糕屋红茶酱泡芙吃,你觉得会不会影响睡眠,吃什么东西不要吃的太多,而且是白天吃,不要晚上吃,当然不会影响你的睡眠的,吃东西不要喜欢就吃很多,吃东西要有一个度就好。

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优酷“红茶酱L”的自频道里有,ED48 无敌なハート,中文名是无敌的心。

红茶可以有哪些应用?可以制作哪些食物

红茶香油饼

红茶,红叶红汤,是茶叶经过发酵以后制成。干叶色泽乌润,滋味醇而甘浓,汤色红亮鲜明,有工夫红茶、茶碎茶和小种红茶三种。著名的红茶有“祁红”、“宁红““滇红”等。适合受不了绿茶类的肠胃寒弱者。

材料

自发粉500g,红茶包3袋,盐1汤匙(15g),白砂糖1汤匙(15g),黄油100g

做法

将红茶包放入250g的热水中,静置放温,充分泡出茶色。

自发粉放在大盆内,调入盐和白砂糖,缓缓倒入温热的红茶汁,调拌和匀,放入20g黄油,用手掌充分揉捏(适当加些干面粉),使黄油完全融合在面团里,碗口蒙上保鲜膜,置放1小时,待其发酵。

先将适量干面粉铺在案板上,把发好的面团放在面粉上,反复揉至光滑柔韧为止。然后,将面团搓成条,分成若干剂子,逐个擀成扁圆形,即成饼坯,备用。

将平底锅放火上烧热,在锅里融化剩余黄油,然后将饼坯放入,用中火将饼烙黄后再改用文火,翻身再烙。将饼坯两面烙至微鼓,色呈焦黄,熟透,茶香、面香溢出即成。

小诀窍:

要想使烙出的面饼有层次,可将饼胚擀开后,表面薄薄涂抹一层融化的黄油,卷成卷,盘成剂子再擀一遍(可重复两遍,层次更多),出来的面饼就能明显看出一层层的酥皮结构。

红茶法式薄饼

份量约20片。第1次煎薄饼前,锅子需抹一层薄油,之后即可不用

材料

低筋面粉150公克,蛋1个,蛋黄1个,红砂糖20公克,熔化奶油35公克,沙拉油10公克,香橙酒25公克,红茶茶汁380公克,红茶茶渣1包,红茶茶包1包,沸水300公克,细砂糖100公克,蛋黄2个,香橙酒20公克,柳橙汁1/4个,柳橙皮屑少许

做法

1.工作─将1包红茶茶包浸泡于400公克的沸水约1分钟后,取出茶包沥干

2.低筋面粉过筛后即可将所有材料一起混合拌匀,静置约30分钟。

3.以低温加热平底锅,锅中抹油,将适量面煳倒入锅中以小火微煎,至底面有金黄烙痕即可扣出于盘上。

4.酱汁作法:将茶包浸于沸水中1分钟后即可取出茶包,取250公克冷却的茶汁加入细砂糖、蛋黄拌匀,煮至光亮浓稠即可滤除颗粒,再加入酱汁材料2拌匀即成红茶酱汁。

5.将数片红茶薄饼折成扇形排盘,洒上水果颗粒,淋上红茶酱汁即可食用。

红茶chesse cake

很简单的做法,新手都没问题。。

材料

creamcheese:9oZ(250g),红茶:2包,糖:2oZ(55g),牛奶:1.5oZ(40g,为了打扫我家的酸奶,我减了一点牛奶的,量加了两勺酸奶,所以又加了一勺糖),淡奶油:1oZ(如果没有也没问题,就直接用70g牛奶就可以了),鸡蛋:1个,玉米淀粉:0.7oZ(20g),饼干碎:我用了6块曲奇,个人感觉不用太多,或者不用饼干底,也可以,黄油:1-1.5oZ(30-40g,这个根据你用饼干的量)

做法

1-用溶化黄油将饼干碎拌匀,放模具底部压实,模具边缘刷油,冷藏20分钟

2-室温放软奶油奶酪,加糖拌匀

3-加入打好的蛋液拌均

4-加入淡奶油+酸奶混合物拌匀

5-加红茶牛奶(牛奶加热放入两袋红茶泡半小时)

6-加入玉米淀粉和匀

7-烤箱遇热两分钟,370’F隔水烤60-70分钟

8-在烤箱里放凉后再拿出进冰箱冷藏,个人觉得冻下会更好吃,有一些小冰碴儿的感觉

红茶松饼

份量约8片

材料

蛋2个,细砂糖90公克,低筋面粉150公克,奶粉4公克,小苏打粉2公克,泡打粉2公克,红茶汁35公克,熔化奶油30公克

做法

1.工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后,取出茶包沥干。

2.将蛋2个、细砂糖90公克混合加温至40℃,即离火快速搅拌打发至泛白,再慢速轻拌至光滑细致。

3.将低筋面粉150公克、奶粉4公克、小苏打粉2公克、泡打粉2公克混合过筛,加入作法1拌匀,再将冷却茶汁35公克加入拌匀。

4.将熔化奶油30公克加入拌匀即为面煳,即可舀入烧温的平底锅,以中低温将两面煎至金黄色即可。

红茶冻

材料

红茶包2袋,细砂糖2大匙,吉利T2大匙,水2杯

做法

1.)可爱的动物布丁模型,就能做出可爱的茶冻。

2.)首先将2杯水放入锅中煮滚。

3.)将红茶包放进滚水中煮出茶味。

4.)切记红茶包不能在水中浸泡太久,否则会有涩味。

5.)将砂糖或果糖加入红茶液中搅拌至完全溶解。

6.)接着将吉利T加入红茶液中。

7.)为了避免结块,可以用打蛋器搅拌,让吉利T充分溶解。

8.)等到吉利T都溶化后,就可以将果冻液分装到模型中,等冰凉凝结了就是可口的红茶冻。

红茶双色马蹄糕

材料

红茶水,马蹄粉,鲜奶,白砂糖,碗,盘,奶油球

做法

1.取两个干净容器,每个里面放4大勺马蹄粉和三勺白砂糖。

2.取半碗鲜奶(或椰奶)和半碗放凉的红茶。

3.将红茶和鲜奶分别倒入装有马蹄粉的碗里。把马蹄粉充分化开。鲜奶油(奶油球)也放入鲜奶的碗中。没有可以不放。

4.用小碗再取一碗鲜奶和一碗红茶,分别用微波炉或小锅烧开。

5.烧开的鲜奶和红茶马上兑入之前化开的马蹄浆中,遍倒边搅拌让马蹄浆静置的时候不再产生沉淀,呈半糊状。

6.蒸锅里注入一半的水,用一般的炒锅蒸也行,那样蒸的时间会短一些。

7.铁盘里面抹上色拉油,蒸锅水开之后,倒入五瓷勺鲜奶马蹄浆。盖上锅盖蒸四分钟左右。

8.把第一层鲜奶层蒸熟以后,在上面倒入五勺红茶马蹄浆,蒸6分钟左右,依此类推,双色马蹄浆轮流蒸熟。在第三层之后每次倒6勺马蹄浆,时间依次增加2分钟。

9.蒸完最后一层马蹄糕之后,关火放凉。之后用牙签绕着铁盘取出双色马蹄糕切好装盘即可。

10.有很明显的分层效果,如果火小一点,蒸的时候没有大水泡产生,分层就会更均匀,我这次蒸的就不够均匀。

小诀窍:

1、做马蹄糕的水和粉的比例可以自己调整,粉多的时候马蹄糕就Q劲一点,粉少的时候就比较软。

2、做这个马蹄糕对于我的婆婆来说,和北方家庭做饺子一样,不会去一勺一勺的数粉和糖的量,心里早就有谱了,这才是真正做美食的境界,咔咔,所以大家加油吧,不要太拘泥细节的数据了,但是初次制作还是需要参考的。

3、建议不用加鲜奶了,加了鲜奶的马蹄浆蒸的时间比加了红茶或抹茶的马蹄浆花费的时间多,凝固也慢。

4、如果买不到马蹄糕,又想过过手瘾,可以选择用生粉(粟粉)、澄粉、藕粉、菱角粉等等代替,也能够做出这样的效果,不过不会有马蹄糕的Q劲。

法式薄饼的经典做法?

法国薄饼的做法

在200克面粉上打两只鸡蛋,少许盐,缓缓倒入牛奶,视情况而定加入适量的水,务必使粉浆粘稠度不太稠也不太稀,放一边,静止。这样面浆里的空气冒出来做出来的饼不会有气泡。

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在平底锅里抹上一点牛油,摊上一勺面浆,两边都烤一下,直到变成金黄色。

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依据个人口味抹上果酱

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卷一下,即可食用

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小贴士

鸡蛋可随个人喜好增减,也可以加入一些啤酒软化饼皮。

在自己家可以做的西餐和甜品

西餐很多种的。你说具体下,法国菜?意大利菜?还是什么的?

先简单的提供几种吧:

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法国菜:

奶油牛肉丁番茄汤

·配 料:奶油番茄汤2公斤,熟牛150克,胡萝广IOO克,土豆150克,番茄酱50克,香叶1片,黄酒50克,白塔油50克

·特 色:彤红色,味香鲜肥,浓郁可口

·操 作:

1.先制出奶油番茄汤:烧热钢精锅,放150克白塔油,将500克蔬 菜香料(胡萝卜、葱头、药芹菜)放入炒至呈牙黄色,加100克番茄酱炒透呈枣红色,加500克番茄酱、2公斤牛肉清汤,用大火烧开,再加10克盐、胡椒粉、香叶、油面酱搅匀,转小火熬两个小时。然后捞出蔬菜香料等杂物,或用洁净布滤清,配鲜奶油,即成。

2.熟牛肉、土豆和葱头、胡萝卜都切成5毫米见方的块。

3.烧热钢精锅,加白塔油后,烧热,将葱头、胡萝卜下锅炒到八成熟时。将预先制好的2公斤番茄汤倒入,加牛肉丁、土豆丁、酒;香叶,改小火煮约30分钟,上菜时,加白塔油搅匀,趁热装汤盆即可。

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红茶法式薄饼

·配 料:

低筋面粉 150公克

蛋 1个

蛋黄 1个

红砂糖 20公克

熔化奶油 35公克

沙拉油 10公克

香橙酒 25公克

红茶茶汁(冷) 380公克

红茶茶渣 1包

1.红茶茶包 1包

沸水 300公克

细砂糖 100公克

蛋黄 2个

2.香橙酒 20公克

柳橙汁 1/4个

柳橙皮屑 少许

·操 作:

准备工作—将1包红茶茶包浸泡於400公克的沸水约1分钟后,取出茶包沥乾

1.低筋面粉过筛后即可将所有材料一起混合拌匀,静置约30分钟。

2.以低温加热平底锅,锅中抹油,将适量面糊倒入锅中以小火微煎,至底面有金黄烙痕即可扣出於盘上。

3.酱汁作法:将茶包浸於沸水中1分钟后即可取出茶包,取250公克冷却的茶汁加入细砂糖、蛋黄拌匀,煮至光亮浓稠即可滤除颗粒,再加入酱汁材料2拌匀即成红茶酱汁。

4.将数片红茶薄饼折成扇形排盘,洒上水果颗粒,淋上红茶酱汁即可食用。

份量约20片。

第1次煎薄饼前,锅子需抹一层薄油,之后即可不用

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烤三文鱼土豆酪

·配 料:黄油、洋葱、面粉、牛奶、盐、胡椒、三文鱼、土豆、西兰花、拉丝奶酪

·操 作:

1.做酱汁儿:

黄油炒洋葱碎,再加入一些面粉继续炒;面粉炒好后,加入些牛奶搅炒至汤汁儿粘酬;最后加些盐、胡椒即可.

2.材料准备:

三文鱼块抹上椒盐,入味后裹面粉,入平锅煎烤. 然后出去鱼刺.弄碎.

土豆去皮弄熟,切成片.

西兰花切小块儿过水备用.

3.做法:

往烤盘子里放入准备好的菜料,浇好酱汁儿;再放一些拉丝奶酪,入200度的烤箱烤7~8分,出炉.

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意大利菜:

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虾仁香草意面

·配 料:

原料:意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁

调味料:姜片、橄榄油、白酒、盐

·操 作:

1.虾仁挑去泥肠,洗净沥干水分。

2.洋葱切成片。

3.意面煮熟备用。

4.炒锅中加入适量橄榄油,姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟,加入白酒制成汁,放入意面,再加入香草汁,烩好即可。

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意式松仁猪排

配 料:排骨 配料:腌肉、松仁、核桃仁、白兰地、辣椒仔、蕃茄、香葱等

·特 色:外酥里嫩、清香适口、有一种耳目一新的感觉。

·操 作:

1.将肉排整形加盐、胡椒、白兰地、洋葱等腌制。

2.芥末调汁抹在猪排上,把松仁碎及核桃碎沾在肉排表面。

3.放油把猪排放入并成琥珀色即可。加两种调汗装饰盘边即可。

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意式香煎肋眼牛排

·配 料:1/2 ~1厘米厚的肋眼牛排1份,橄榄油1/2杯,大蒜6~8颗,迷迭香少许(选择性),盐胡椒,红酒1/2杯(选择性)

·操 作:

(1)在生牛排上加进盐、胡椒和香料.

(2)将2~3汤匙的橄榄油倒进已加热的煎锅中.

(3)大蒜切片并丢入煎锅,煎至焦黄后取出,再倒入少许橄榄油并将肋眼牛排放入煎锅,每面约煎3~5分钟,时间长短视个人喜 好牛排的熟度而定,起锅前加入已煎过的蒜片即可

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美国菜:

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美国牛肉沙爹串:

·配 料:美国牛肉(西冷或牛柳)150克,青瓜、洋葱各适量,椰汁糯米饭少许,竹签适量,沙爹酱1/4杯

调味料 : 生抽、老抽各1/2汤匙,胡椒粉少许。

·操 作:

(1) 将美国牛肉切成一寸长、半寸阔薄长条,放入调味拌匀,待用。

(2) 青瓜、洋葱洗净切小块,椰汁糯米饭压实切成小方块。

(3) 将美国牛肉腌后用竹签穿成串,用烤炉烤熟或油锅炸熟,上碟。

(4) 青瓜、洋葱、椰汁糯米饭拌碟,配合沙爹酱共食。

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抹茶芝士蛋糕

·配 料:cream cheese150克/butter 100g/牛奶150抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120(约3个)/细砂糖70gg(约2个)/细砂糖35g蛋黄40g(约2个)/细砂糖35ggg

·操 作:

1.将材料a隔水加热融化,搅拌均匀

2.材料b过筛后拌入芝士糊,再加入蛋黄和35克细砂糖

3.蛋白加糖打至湿性发泡,分次拌入芝士面糊

4.将面糊倒入模型,烤箱预热150度,热水烘烤30钟,关掉上火继续烘烤30分钟

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煎红酒丁骨牛排

·配 料:

1.美国丁骨牛排一块400公克

2.(切丝)个30公克

3.红葡萄酒1/2杯

调味料 :

1.橄榄油1大匙

2.盐、胡椒适量

3.黄奶油少许

·操 作:

1.丁骨牛排先适当的调味

2.平底锅加热将丁骨牛排煎至喜欢的生熟度后,取出并置于主菜盘内

3.锅内炒洋葱、培根丝,软化后倒进红葡萄酒

4.酒精成份蒸发后加进少许黄奶油,调成肉汁.并适当的调味,使用时淋于丁骨牛排上即可

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参考资料:中华饮食网

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几种甜品的做法(简易)

核桃炖蛋:一个鸡蛋一杯牛奶加糖搅均匀隔水炖好,出锅时撒上核桃

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双皮奶简易版:一杯牛奶一个蛋清打均加糖隔水炖至凝固

红薯炖奶:红薯蒸熟切块,加牛奶一杯,糖少许入碗大火炖滚,开锅打一个生鸡蛋,吃时搅

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奶香芋泥:芋头一个去皮切块用微波炉转熟,用搅拌机打成泥。

锅里放适量奶油加热融化,再放入芝士两片,完全融开后加牛奶一大杯,糖适量煮滚。

放进芋头茸搅拌均匀,加热至芋泥比较浓稠为止,出锅撒一层炒过的芝麻即可。

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水果酸奶:糖水黄桃 切丁糖水椰果 数勺酸奶 一袋

混合,酸甜味道的水果酸奶。美容养颜。减肥的时候还可以做代餐。不过要尽量少放入糖水。

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三色西米捞:西米一小碗,冲进热水,焗十分钟

把泡过西米的水倒干,用清水洗掉西米上的粘稠物质。

锅里烧开水,加足够的糖,下西米滚一滚就熟了,把西米捞出,尽量滤干水(这样西米不会泡水变得不Q),

猕猴桃切小块,木瓜切小块,龟苓膏切小块备用(“三色杂果”选自己喜欢吃的品种就可以了)

吃的时候,取一个玻璃容器,把西米放在容器底部,小心地沿玻璃容器的内壁倒入一杯特浓牛奶,再放入三色丁(可以使甜品分出层次来。)

吃的时候,如果嫌不够甜,用炼乳调味。

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木瓜炖雪耳:

木瓜一个,1/3处切开,去籽,将大的那部分做容器,里面放上发好的银耳,加一点冰糖和水,也可以根据自己喜欢放一些莲子百合或杏仁什么的,上锅蒸熟。冬天时候可以趁热吃,夏天冰镇一下,超赞~~

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草莓豆腐奶

材料:

嫩豆腐1块

草莓450克

蛋白2个

鲜奶1/4杯

奇异果1个

熟油少许

调味料:

盐半茶匙

生粉半汤匙

草莓香油数滴

做法:

① 将草莓(225克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀,取出后混和调味料,放入碟内,上层饰以草莓及奇异果,然后放进微波炉内,高火煮约3分钟即成。

② 取出后倒去水分,淋上少许熟油以增加光泽。

③ 煮滚清水2杯,放下冬瓜粒煲10分钟,加入碎瘦肉煮滚,倾入粟米茸搅匀,煮滚后下调味料拌匀,待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。

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香蕉海绵蛋糕

材料:

低筋面粉.......150g

苏打粉.....1小匙

香蕉.....2条

柠檬汁.....10cc

核桃.....30g

奶油(解冻).....70g

鸡蛋(打散).....2粒

砂糖......60g

作法:

1. 将烤盘纸放进长方形烤盘中并将烤箱预先加温至180度。

2. 将低筋面粉和苏打粉各别筛过后搅拌均匀放置一旁待用。

3. 把香蕉捣碎后倒入柠檬汁。

4. 将核桃压碎成小块状。

5. 把解冻后的奶油搅拌均匀后顺序加入砂糖和鸡蛋。

6. 把一半的混合好的低筋面粉和苏打粉加到(5)中载倒入(3)的成份。

7. 搅拌均匀后倒入长方形蛋糕模型中。在面糊表面洒上压碎的核桃。

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柳橙芝士蛋糕

材料:

消化饼干.......7个

软质乳酪(奶油乳酪).....220g

砂糖.....50g

低筋面粉.....50g

干桃鲁酒.....20g

鸡蛋(打散).....1粒

鲜奶酪.....220g

柑橘果酱(低糖).....100g

辅助材料:

奶油.....适量

低筋面粉.....适量

作法:

1. 将烤箱预先加温至170度。把辅助材料中的奶油均匀的抹在派盘上之后,再均匀地洒上小麦粉。接着把派盘专用的烤盘纸铺在派盘上。

2. 消化饼干用杆面棒杆碎再均匀地洒在派盘上。

3. 将软质的乳酪搅拌均匀。加入砂糖,低筋面粉,干桃鲁酒和鸡蛋混合搅拌后再倒入70g柑橘果酱搅拌均匀。

4. 将面糊倒入派盘中再将剩余的果酱洒在表面。

5. 用170度的温度烤至40-50分钟即可完成

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腐竹白果薏米糖水

材料:

腐竹 75克

白果 75克

薏米 38克

鸡蛋 2个

冰糖 150克

水 8杯或适量

做法:

① 薏米洗干净。

② 腐竹浸软,白果去壳,然后用热水浸片刻,撕去衣,去心。

③ 煲滚8杯水或适量水,将白果、薏米放入煲?小时,然后加入腐竹、冰糖,煲至冰糖溶化,将鸡蛋敲开并放入糖水中,煮至薏米刚熟即成。

【知道多一点】

白果和薏米都有清热去湿的功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果薏米糖水吃,能清除燥热,使身体舒畅。

关键词:红茶酱

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